För några dagar sedan så försökte jag mig på Italienska
Gnocchi för första gången, det blev sådär om jag ska vara ärlig. Jag hade inte vägt potatisen mot resten av ingredienserna vilket resulterade i en väldigt lös smet som inte gick att få till små smala
Gnocchi utan blev mer som kroppkakor istället.
Smakmässigt var det inget fel och
tillbehören med den enormt goda
lättstekta panchettan och
edamamer bönan samt
Pecorinoosten gjorde att den misslyckade
gnocchin kompenserades mer än väl. Det var riktigt riktigt goda smaker som möttes. Det krävs dock mer övning innan jag får till en perfekt
Gnocchi. Jag hittade dock detta inslag som jag önskar att jag hade sett innan jag gjorde mina
gnocchi. Titta
här så får ni se hur man ska göra. En
passatutto verkar ju genialisk, finns de i Sverige? Receptet gjorde jag om men på ett ungefär som
detta ifrån allt om mat.
Trevlig lördagskväll på er alla. För mig och maken väntar snart en härlig ostbricka, päronkompott, fikonboll + marmelad samt ett gott vin när barnen gått och lagt sig. Igår hade vi bröllopsdag men efterrätten blev så sen att vi hann aldrig med osten så den blir idag istället.
Bild: privat.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar